Quels sont les 20 aliments indispensables placard et frigo pour toujours bien manger ?

Pour manger bien au quotidien il faut éviter les tentations permanentes. Et quel est le lieu numéro un de nos tentations permanentes ? À la maison dans nos placards, notre frigo … 

D’ailleurs cette semaine j’ai interviewé un expert du sommeil pour le podcast Long Live, il a eu cette phrase que j’ai adoré : « il faut résister aux tentations permanentes, c’est difficile, mais on se sent tellement mieux de l’avoir fait! » 

Et ça s’applique à tout ! Au sport, au couple, au travail, et donc à l’alimentation. 

Aussi, pour vous donner les meilleures chances et éviter les craquages maison voici de quoi remplir vos placards et frigo. Parce que quand il n’y a pas de paquets de biscuits / chips / glaces à dévorer à 21h30… Et bien il n’y en a pas. Et peut être qu’il y aura plutôt une pomme, une banane, du pain au levain, un peu de chocolat noir et des noix. Et déjà c’est bien moins pire. Ça cale plus, on ne termine pas le paquet, on digère mieux. Et demain est un autre jour. 

10 indispensables anti craquage dans le placard (version automne)

Aliments

Flocons d’avoine Base de petit-déj complet et céréale entières, choisissez les sans gluten si vous y êtes sensible. Et faites les tremper 12h dans de l’eau avant de les consommer pour les rentre « amidon résistantes » et favoriser encore plus l’installation d’un bon microbiote. 

Légumineuses (lentilles, pois chiches, haricots) Source de protéines végétales + fibres

Riz complet / quinoa / boulgour Céréales complètes = énergie + cerveau au top

Sardines / maquereau en conserve (huile d’olive) Riche en oméga-3, très pratique pour flexitariens. À consommer en tartinade prête en -5 min.

Fruits secs (noix, amandes, noisettes) Boost mémoire + snack rassasiant. Pensez aux purées d’oléagineux (amandes, noisettes, cajou…) top pour se faire des bonnes tartines rassasiantes en cas de faim de loup. 

Graines (chia, lin, courge) Riches en fibres, oméga-3, magnésium : à ajouter systématiquement dans vos muesli. PS : les graines de lin se consomment moulues minutes, donc on les conserve dans un moulin à poivre.

Tomates concassées / purée de tomate Base de sauces maison riches en lycopène. Du riz – lentille sauce tomate d’urgence avec un peu de fromage râpé : repas parfait du « j’ai trop faim je veux un truc bon salé et réconfortant » qui t’évite la pizza dominos. 

Bouillon de légumes sans sel Parfait pour soupes et cuisson céréales

Huile d’olive vierge extra / huile de colza Graisses saines validées par MIND & DASH

Épices (curcuma, cumin, cannelle, herbes de Provence) Anti-inflammatoires, goût sans sel ajouté

10 indispensables dans le frigo (version automne)

Aliments Pourquoi c’est un must-have MIND

Épinards frais ou surgelés Légume à feuilles vertes – on les choisi bio absolument !! 

Brocoli / chou kale / chou vert Crucifères riches en antioxydants et fibres

Champignons de saison (shiitaké, pleurotes) Bons pour le cerveau + riches en vitamine D. Indispensable dans toutes vos poêlées de légumes, même dans les bolognaises ! 

Œufs Source complète de protéines, choline top pour le cerveau. L’indispensable des petits déjeuners qui rassasient.

Yaourt nature ou fromage blanc 3% Source de calcium, microbiote friendly. Les yaourt kéfir sont vraiment intéressants pour le microbiote si vous les prenez sans sucre et sans édulcorant. 1 par jour. (Moi perso j’en mange beaucoup moins souvent)

Tofu / tempeh Protéine végétale complète pour les végétariennes. Top pour se faire une fricassée rapide avec des légumes et du quinoa. Dîner ultra rapide et super healthy. Perso j’adore le tofu fumé ou tofu rosso. 

Avocats Riche en bons gras, potassium, satiété ++

Fruits rouges (surgelés : myrtilles, framboises). À avoir en permanence dans son congélateur. Superfood pour la mémoire et l’inflammation. 

Courges (butternut, potimarron) Riche en fibres et bêta-carotène : ce sont les légume d’automne qu’on sert à toutes occasions. 

Betteraves / carottes râpées crues Antioxydants + excellent pour les déjeuners express. 

Petit Bonus : Ce qui ne devrait pas trop traîner dans vos placards/frigos e

Évitez de les achetez, ainsi vous êtes plus sûrs de ne pas tomber dessus au moment de choisir vos repas : 

• Plats préparés industriels

• Céréales sucrées

• Charcuterie

• Fromages très salés et gras

• Viennoiseries / gâteaux industriels

Conclusion

Enfin, je vous donne cette Astuce pour gagner du temps : le meal prep. Mais en réalité ce n’est pas vraiment de cuisiner 2h le dimanche. C’est juste de quoi avoir déjà les ingrédients cuits pour les assembler rapidement au moment où vous avec les crocs. 

• Faites cuire du riz/quinoa/légumineuses en avance le dimanche. En plus les féculents refroidis comme cela se transformeront en amidon résistant : qui favorise le bon microbiote intestinal. 

• Coupez vos légumes racines (betterave, potiron) et conservez-les sous vide dans votre frigo = encore une fois : la rapidité! 

• Gardez toujours une boîte de sardines ou maquereau avec du citron frais et de l’huile d’olive pour un repas express sain. 

Plus de recettes et de menus dans l’Experience club qui démarre à fond cette semaine !